| 飲料の課題 | ソリューション |
|---|---|
| ・フードテロに対する対策 | ・MiMoiの測定ではごく短時間（1分）で判断し対策することが可能。例えば液体クロマトグラフだと前処理が必要で最低でも30分以上の長い時間がかかります。 |
| ・攪拌時における会合、混合情報の欠如 ・アルコール類の最適熟成状態の検知が不安定 ・味覚センサーでは検知できない微妙な味覚の数値化が不可能 ・乳化剤のミセル、ベシクル、状態把握ができてない | ・MiMoiでは分子間相互作用の直接測定ができ、会合や熟成、味覚といった液体の「状態」を測定することができます。一般のテラヘルツ帯分光分析装置は液体に特化・最適化されていません。FDIのMiMoiが世界で唯一「液体」に特化・最適化したソリューションとなります。 |
熟成状態の可視化
